bAKIR CEZVEDE türk kahvesİnden extra shotlı peanut latteye bİR GEÇİŞ: toee coffe & roastery1/4/2022 Tekrardan merhaba! Önceki blog yazılarımızda daha çok eski tip kahve ve kahvecilerden bahsetmiştik. Şimdi ise bunu modern kahvecilerle harmanlayıp size çok beğendiğimiz bir yeni nesil kahveciyi tanıtacağız. İlk yazımızda Ankara Kale çevresinde içebileceğiniz Türk kahvelerini listelemiştik. Devamında ise bunlardan en çok beğendiğimiz yeri, Kahveci Müco'yu sizlere daha yakından tanıtmıştık. Şimdi de yine Ankara'da bulabileceğiniz harika bir kahveci olan Toee Coffe & Roastery' den bahsedeceğiz. Diğer kahvecileri size tanıtırken farklı meslek gruplarına dahil olan kahvecilerin daha sonra kahve ile tanışmalarından bahsetmiştik. Şimdi ise bu İtalyan kahve zincirinin sahibinin hikayesinden biraz bahsedelim sizlere. Size oradaki bizim bunca kahve tadımından sonra en iyi bulduğumuz üç kahveden bahsedeceğiz öncelikle. İtalya'nın Bologna şehrindeki Montalbano Kasabası’nda yaşayan bir makinist olan Toee Usta gittiği Avrupa ülkelerinden birçok farklı kahve çekirdeğini deneyimleme fırsatı yakalamış. En büyük tutkusu kahve olan Toee Usta, kendi kavurma tekniklerini geliştirmiş ve özel kahve çekirdeklerini bir araya getirerek kendi özel karışımını oluşturmuş. Bu karışımın sırrını da kendi torunlarına bırakmış. Daha sonra ise İtalyaya bir ziyaretinde kafe sahibi Toee usta'nın torunlarının işlettiği kahvehaneyi görüyor ve Türkiye'ye getirmeye karar veriyor. Kafe'nin kahvelerinin lezzeti ve lokomotif konseptine sahip olmasının sebebi de bu bizce. TOEE'NİN EN İYİ 3 KAHVESİ |